9月25日下午，在宾馆五楼小会议室举行主题为《餐饮六大服务技能》的管理人员培训讲座。
讲座由宾馆餐饮部主管唐春燕讲授，唐主管系统的讲解了餐饮服务的六大技能：托盘、斟酒、摆台、折花、上菜、分菜。培训中唐主管重点介绍了托盘的种类、用途和操作要求；斟酒的姿势、位置；中餐宴会摆台的标准要求；餐巾折花的作用、要求及技法；以及上菜、分菜的顺序、位置和方法等。管理人员们听得很认真，兴趣也很高，讲座结束后纷纷学习餐巾折花、托盘等技能，准备日后在餐饮帮忙时可以一展身手。

培训讲座现场

        餐饮服务技能是做好服务工作、提供优质服务质量的基本条件，餐饮的每一项服务技能都有特定的操作方法、程序和标准。此次培训使宾馆管理人员能全面了解餐饮的服务技能，提高管理人员的综合业务水平，对强化管理人员队伍建设，提高经营管理水平起到了推动作用。（文：郁宁，图：邱晓燕）