三元宾馆举办管理人员酒店管理职能培训
发布时间：2014-10-22发布部门：投稿部门：
酒店经营管理的好坏直接关系到酒店的经营和发展，为了进一步提升宾馆管理人员的管理技巧，宾馆于10月20日下午在五楼小会议室组织了主题为《酒店管理职能》的管理人员讲座，由培训专员郁宁讲授。讲座从什么是酒店管理、酒店管理的对象和内容展开，重点讲解了酒店管理的五大职能——计划、组织、领导、协调和控制。培训中结合各部门的工作特点对前厅房务部的计划卫生、财务部的采购控制、工程部的能耗控制、餐饮部的外卖计划等方面进行了举例和讨论。
现代酒店是由多种业务、多个部门综合而成的一个整体组织。各部门的接待业务各不相同，这就形成了酒店庞杂的业务和繁琐的事务。在经营管理中，管理者必须将酒店管理的五大基本职能运用到实际工作中才能有效实现酒店的规定目标。（文：郁宁，图：邱晓燕）
