为进一步强化校园食品安全工作，切实保障在校师生饮食安全，根据省食安办的现场检查要求，4月3日下午，后勤服务中心特邀姑苏区市场监督管理局食品安全监管处卢轶琼老师在学校演播厅为教工餐厅、学生食堂所有从业人员进行食品安全授课培训，会议由三元实业副总经理高赟主持。

　　培训会上，卢老师从专业术语定义、场所布局、原材料验收存储、加工制作、人员要求等方面，用浅显易懂的语言讲述食品安全基础知识，通过强调日常手部清洗、环境消毒的重要性，同时列举菜品加工制作过程中容易混淆和忽视的食品安全风险点，明确相应的预防和应对措施。随后，卢老师对照《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》的有关内容，结合日常监督检查情况和高校餐饮食品安全方面的实例，以案警示，给大家详细讲解了如何做到餐饮服务的卫生规范。本次培训内容详实、层次分明、重点突出。

　　培训结束后，食堂从业人员表示要以此次培训为契机，做细、做实、做好食品安全工作，了解并掌握食品安全知识和操作规范，进一步增强食堂从业人员的安全意识、责任意识、法律意识，提升学校食堂管理人员的业务能力，提高食堂规范化、精细化管理水平，消除食品安全隐患，确保师生吃得安心、吃得放心、吃得舒心。

（撰稿：胡小锋、高赟，摄影：胡小锋，审核：俞险峰）