为进一步加强学校食堂食品安全管理，提升从业人员食品安全意识和操作规范水平，切实保障师生饮食安全，4月17日下午，后勤服务中心在文化艺术中心二楼会议室组织开展了食堂食品安全专题培训，各食堂负责人、食品安全管理员和全体食堂从业人员参加会议，公司质量控制专员卞瑾现场授课，以“理论+案例”形式，为校园餐饮安全再上一道“硬保险”，三元实业副总经理高赟主持会议。

　　培训伊始，高赟发表了动员讲话。他着重强调了食堂食品安全的重要性，指出食堂是学校的重要服务窗口，其安全与否不仅影响师生的饮食体验，更关乎学校的稳定与发展。他要求食堂从业人员必须以对师生高度负责的态度，把食品安全工作做细、做实、做好。

　　培训活动中，卞瑾凭借丰富的专业知识和实践经验，为食堂从业人员带来了一场精彩且实用的讲座。她以《餐饮服务食品安全操作规范》为纲，围绕食堂食品安全的各个方面，从食材采购、储存、加工到餐具清洗消毒等关键环节，进行了系统而深入的讲解。重点讲解了食品加工过程中的卫生要求，包括从业人员的个人卫生、加工工具的清洁消毒等。特别提醒食堂工作人员要做到生熟分开，避免交叉污染。同时，对餐具清洗消毒的流程和标准也进行了明确说明，要求严格按照“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的步骤进行操作。

　　培训现场气氛热烈，参训人员认真聆听、积极记录，一位食堂工作人员表示：“通过这次培训，我学到了很多实用的知识和技能，也更加清楚自己在工作中的责任和义务。今后，我一定会严格按照规范操作，确保师生的饮食安全。”

　　通过此次专题培训后勤服务中心将持续加强食堂食品安全管理工作，定期开展类似的培训活动，不断完善食品安全管理制度，建立长效监管机制，确保师生饮食安全万无一失。

 （撰稿：高赟、摄影：胡小锋、审核：梁卫庆）